日本臺灣拉麪創始人郭明優過世 享壽82歲

日本臺灣拉麪創始人郭明優過世 享壽82歲

位於名古屋的「味仙」相關人士說,郭明優3月29日下午5時過後,因多重器官衰竭在名古屋市內的醫院過世。郭明優2022年10月因手術住院,之後的身體狀況就不甚理想。

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郭明優1962年時在名古屋創立「味仙」。「臺灣拉麪」起初是供員工食用的菜單之一,從1967年正式進入販售菜單對外提供;「臺灣拉麪」上面灑滿肉末佐以韭菜及辣椒,逐漸成爲代表名古屋的當地美食。

當地一位老顧客說,每週都會來吃一次「臺灣拉麪」,非常喜歡這個味道,「說到名古屋首先想到的就是這個吧」。

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郭明優5年前受訪時曾說,自己的幸福提升來自於「獲得認同」,過去在名古屋沒有人把肉末加進拉麪,當客人說「好吃」、獲得客人認同後,研發出這道料理就命名爲「臺灣拉麪」。

郭明優說,第一位認同這道料理的人是大學生,之後經過各式各樣的宣傳纔有今天的局面,連住在東京的人也專程到「味仙」吃麪,「受到客人歡迎及喜愛,對提供料理的人來說也很滿足」。(譯者:黃名璽/核稿:蔡佳敏)1120404

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